Ejemplos de proteínas

Ejemplos de proteínas,  de origen vegetal existe el amaranto por su alto contenido proteínico.

Es el nombre que recibe un gran numero de sustancias orgánicas, llamadas también protedos, formadas por cadenas de aminoácidos unidos entre sí por enlaces peptidicos. Desempeñas un papel fundamental para la estructura y las funciones de las celular y constituyen las entidades moleculares por medio de las cuales se expresa las información genética. Todas las proteínas contienen carbono, hidrógeno, oxigeno y nitrógeno, muchas también azufre y algunas fósforo, zinc, hierro y cobre.

Muchas enzimas, hormonas y vitaminas son proteínas.

• Los vegetales elaboran sus proteínas a partir de sustancias inorgánicas como:

Ejemplos de proteínas para su elaboración.

1. Nitratos,
2. agua,
3. anhídrido carbónico.

Ejemplos de proteínas de origen vegetal

• Levadura de cerveza
• Amaranto
• Algas marinas, recomendable la spirulina.
• Legumbres
• Frutos secos

–> Cabe resaltar que si prefiere una dieta muy sana y que reúna los nutrientes necesarios para su cuerpo y que no le afectará en lo absoluto, le recomiendo “el amaranto”, es una fuente grande de proteína así como de otros nutrientes y usted nunca estará obeso, puede consumirlo con fruta fresca, en un licuado, y en dulce conocido como “alegría” aquí en México.

Los animales descomponiendo mediante la digestión las proteínas de la comida en aminoácidos que posteriormente  son transformados en las proteínas necesarias para el organismo. Algunos aminoácidos pueden ser, sin embargo, directamente sintetizados por los animales, a excepción de los aminoacidos llamados esenciales, que son ocho para el hombre ( entre ellos la leucina, la isoleucina, la lisina, el triptofano).

Ejemplos de proteínas de origen animal:

• Carne de res
• Carne de pollo
• Carne de pescado
• Quesos,
• Cremas
• Leche
• Huevo

En cualquiera de los alimentos ya señalados encontrará la fuente de proteína para su organismo, aunque también es una fuente de químicos y hormonas que a la larga daña su organismo. Me refiero a que la actual modalidad de alimentación de los animales, incluye forraje y otros aditivos que motivan a que se engorden en menos tiempo y estén listos para el sacrificio, ejemplo es el clembuterol que hace que el ganado engorde en poco tiempo, pero les causa daños hasta llevarlos a la muerte. Por ende se contamina la leche y los quesos. Por eso se tiene que tener especial cuidado y moderación en el consumo. Lo mismo ocurre con los pollos de granja y del pescado.

Ejemplos de proteínas en cuanto a su estructura

En cuanto  a la estructura se distinguen:

Ejemplos de proteínas.

Las proteínas fibrosas.- Las cuales son largas y delgadas, insolubles en agua.

Las proteínas globulares.- Las cuales son solubles en agua, poseen molécula con estructura compacta y forma generalmente esférica.

Ejemplos de proteínas de acuerdo a su composición

Según la composición química se dividen en:

Proteínas simples: Formadas exclusivamente por aminoácidos que a su vez se subdividen en varías categorías.-

Ejemplos de proteínas.

• Protaminas
• Prolaminas
• Istones
• Albumina
• Globulina
• Glutelina
• Escleroproteina.

Proteínas compuestas: También contienen grupos de naturales no proteica según los que se clasifican.-

• Nucleoproteínas
• Lipoproteínas
• Cromoproteínas
• Glicoproteínas

Síntesis de las proteínas

Es el conjunto de las reacciones químicas que tienen lugar a nivel celular para producir las proteínas necesarias para la vida de todo organismo, partiendo de los aminoácidos suministrados con la nutrición. Dado que la cantidad y el tipo de proteínas necesarias constituyen un dato especifico, la síntesis de las proteínas se desarrolla en base a la información genética.